Texto by Mónica
Gutiérrez-Aller @lasmonicadas
Marina Ventura
es uno de esos sitios de los que te enamoras nada más entrar; situado en el
animado barrio de Las Letras, había
pasado por delante unas cuantas veces y me habían llamado la atención sus
toldos azules y su vivero de marisco en la ventana, pero confieso que no había
entrado. Ahora después de nada menos que 13 años de buen hacer, Marina Ventura ha renovado completamente
su decoración, han desaparecido los toldos azules y el vivero, y se ha creado
un espacio amplio y luminoso, cautivador desde su entrada.
Y
la artífice de esta exitosa trayectoria gastro es la encantadora Patricia Fernández, argentina de
nacimiento, pero con raíces asturianas e italianas a partes iguales, con un
gran bagaje hostelero y alma indiscutible de la renovada Marina Ventura, nos recibe de forma cariñosa y elegante en su casa.
En
la entrada, una barra chic nos da la
bienvenida y me fijo en la mesita junto a la ventana, estoy segura que no me
equivoco al afirmar que será una de las mesas más demandadas del local.
El
espacio que continúa es una sucesión de maderas claras, plantas verdes por
doquier y ladrillo visto en una de las paredes; detalles retro y evocadores en
la otra pared, junto con las vigas de madera auténticas del antiguo local.
Atención a las lámparas, sencillas y elegantes muy originales, con un cierto
aire provenzal.
Tengo
que comenzar hablando de la especialidad de la casa: nada menos que 18 arroces, elaborados en múltiples
variedades, caldosos, melosos y secos. A destacar la última creación, Arroz con
pato y setas aderezado con aceite de trufa (se me hace la boca agua solo al
pensarlo); y original también el Arroz con costra hecho con pollo, chistorra,
morcilla, garbanzos y costra de huevo.
Y
no sólo de arroces vive Marina Ventura,
en la carta hay varias opciones de pescados como el atún rojo con concassé de tomate, salmón
marinado a los cítricos con falso spaguetti de verdura, deliciosos chanquetes o
cazuela de pulpo y langostinos, y carnes argentinas como el lomo alto o el
solomillo de Angus (homenaje de la propietaria a su país natal).
No puedo dejar de decir que me encantó el aperitivo de la casa, un platito con queso, uvas, almendras y biscotitos de pan, original y sabroso, me recordó a mi querido Ca L’Angels y Paco Teuler en Polop.
Nos
dejamos llevar por el buen ojo gastro de Patricia
y probamos varios platos recomendación de la propietaria:
Comenzamos
con platos de mar y montaña: unas deliciosas navajas gallegas a la plancha y gambones de sabor espectacular, y seguimos con unas originales setas con empanado crujiente y dos
salsas, bien escurridas de aceite, deliciosa romescu.
La
carta de postres es amplia y sugerente, pero como sabéis no soy amante del
dulce, pero si hay algo a lo que no puedo decir que no es al chocolate, así que
terminamos una estupenda comida con un delicioso coulant de chocolate negro,
aunque ya algo manido en muchos restaurantes, en honor a la verdad éste estaba
muy por encima de la media, además de una estupenda presentación en plato.
Marina Ventura cuenta con el asesoramiento en su carta de vinos del conocido Juancho Asenjo, periodista y crítico de vinos, por lo que ¡el perfecto maridaje está servido!
Además
de un muy recomendable menú del día en el que siempre hay arroz entre uno de
sus platos como opción (14,50 euros), también ofrecen menús de grupos desde 29
euros, y el ticket medio por persona
está en torno a 30 euros.
Y
un plus en Marina Ventura, preparan
sus deliciosos arroces para llevar a
casa con un 20% de descuento sobre el precio en el restaurante, con lo que
todos podemos presumir de ser grandes cocineros en casa….si nadie se entera de que en realidad
ha salido de los estupendos fogones de Marina Ventura, claro.
C/
Ventura de la Vega, 13 Madrid
Tlf. 91 429 38 10
Fotos propias y de Marina
Ventura
Si queréis que visitemos
vuestro local gastro, podéis contactarnos en mgutierrezaller@gmail.com
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