Un
auténtico “tsunami” fue lo que provocó la apertura de este mítico restaurante
japonés allá por el año 1999, haciendo honor a su nombre, y ahora emprende nueva etapa en nuevo local de la misma
calle, Tsunami en la calle
Caracas nº 1, en pleno corazón de Chamberí.
Nueva
decoración también, marcada por ese aire de serenidad tan característico del
país y claras referencias niponas en su estética elegante, como el enorme panel
central en rojo intenso en claro homenaje a la bandera japonesa.
Espléndidamente
atendidos por el personal de sala, nos dejamos guiar por sus acertados consejos
para probar varios platos de su carta,
en la que encontramos una gran variedad de opciones gastro, incluidas referencias a otras cocinas como
la mexicana o la mediterránea, todo un acierto. Comenzamos con un aperitivo
que no sé a vosotros, a mi me chifla: edamame y ensalada de algas.
A
destacar la calidad de la materia prima
en la carta de Tsunami, carta en la que se van cambiando e introduciendo
platos en función de la estación del año en la que nos encontremos y el
producto de temporada.
Puedo
comentaros que todo lo que probamos estaba delicioso, quizá lo que más me gustó
fue el nuevo crunchy roll con
langostino, aguacate y salsa de anguila, pero también podemos tomar platos
clásicos de cualquier carta japonesa que se precie, como el sashimi, gyozas variados o platos que sólo podemos encontrar en Tsunami, como el brickrollo (rollito de marisco con verduras), la hamburguesa de atún, bocaditos de salmón y aguacate, y el
muy delicioso teriyaki de pollo o atún
o las brochetas de salmón.
Interesante la carta de bebidas, que
además del tradicional sake incluye cervezas japonesas como Asahi o
Sapporo. Y entre los vinos, variedad de
denominaciones de nuestro país, Rías Baixas, Somontano, Rueda o Valdeorra
entre los blancos, y Riojas, Riberas, Bierzo o muy buenos Vinos de Madrid,
además de cava y champagne.
En
Tsunami nos lo ponen fácil y también
ofrecen un Menú Tsunami (32,85
euros) que consta de sopa miso y ensalada de algas; tres entrantes a elegir
entre tsunami roll, gyoza o sashimi mixto; y dos principales a elegir entre
teriyaki de pollo o yakisoba, además de postre, café o té.
Y
por supuesto un plus, servicio take away
y servicio a domicilio.
Una excelente opción japo por su buena relación calidad
precio, con un ticket medio sobre los 35
euros.
Tsunami
Caracas,
1 Madrid
Tlf. 91 308 05 69
Fotos propias y de Tsunami
Si queréis que visitemos
vuestro local gastro, podéis contactarnos en mgutierrezaller@gmail.com
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