Texto by Mónica
Gutiérrez-Aller
Kilómetros
de Pizza es un proyecto
de pizzas gourmet que nos reta a comernos pizzas de hasta nada menos que
hasta ¡2 metros de largo!.
De la mano de un campeón mundial en lo que a pizzas se
refiere, Jesús Marquina, triunfa en Madrid un nuevo y muy chic
concepto de comer pizza: Kilómetros de Pizza, que debe su nombre al
contador que preside el local y contabiliza la cantidad de metros de pizza que
se van sirviendo y que nunca se detiene.
Kilómetros
de Pizza abre un segundo local en el barrio de Las Tablas: se trata de un local que incorpora
el concepto pionero de una pizza gourmet y saludable que se
mide en centímetros y metros.
Tiene
menús ejecutivos al mediodía, animación infantil los fines de semana, terraza en
primavera, verano y otoño, además de takeaway.
Amplio local decorado por el equipo creativo de la agencia de
Newsmaking El Señor Goldwind (Fernando
Godoy), con grandes ventanales abiertos a la terraza, domina el color
blanco y las maderas claras; funcional, cálido y acogedor por la cantidad de
plantas que cuelgan del techo, aportan ese toque de originalidad y color que lo
hace diferente.
Pizzas chic elaboradas con harinas italianas y cocidas
en lo que llaman el “Rolls Royce” de los hornos de pizza, un “Castelli”,
fabricado a medida para dar cabida a las originales pizzas de semejante
tamaño. Además, las
palas en las que se sirve la pizza es también especial ya que están
fabricadas con una madera homologada,diseñada especialmente para mantener el sabor y las propiedades de la pizza.
Con una masa excepcionalmente ligera,
compuesta por un 40% de agua y un proceso de fermentación prolonagada, hace de
estas pizzas gourmet muy ligeras y sanas, ofrecen un montón de
variedades y la posibilidad de combinar diferentes ingredientes, desde la
tradicional “Margarita” hasta la más sofisticada de trigueros con panceta o
queso de cabra con cebolla caramelizada, resultando deliciosa la de bresaola
con rúcula (no dejéis de probarla).
La
carta la completan una variedad de entrantes, entre los que destaca la
burrata fresca, los ravioli de pera, la burrata templada con fungi, o el falso
tartar de bolognesa… Y entre los postres destacan unos helados
artesanales espectaculares y un tiramisú con receta secreta.
Ideal para disfrutar con amigos y familia, por lo
vistoso de servir en la mesa una deliciosa pizza de 2 m., a los pequeños les
sorprende y a los mayores nos encanta. Y ofrecen la posibilidad de llevarte a
casa la pizza que sobra en originales cajas de diseño.
El personal de sala todos muy jóvenes, atractivos y
profesionales, siempre atentos y
cercanos, saben aconsejar la cantidad adecuada de pizza según los comensales.
La carta de vinos es corta pero con precios ajustados y buenas referencias.
Una experiencia “pizzera” de lo más agradable, hemos
repetido y repetiremos!
C/
Palas del Rey s/n esquina C/ Mirallos (Las Tablas), Madrid
Tlf. 91 755 72 32
Fotos propias y de Kilómetros de Pizza
Si queréis que visitemos
vuestro local gastro, podéis contactarnos en mgutierrezaller@gmail.com
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