Texto by Mónica
Gutiérrez-Aller @lasmonicadas
En los últimos tiempos la
cocina japonesa se ha convertido en una de mis adicciones, si bien es verdad
que ante la proliferación de este tipo de restaurantes es importante saber
separar, como se suele decir, el grano de la paja, y de pronto, he conocido Inari, un restaurante japonés para volver y volver, que ofrece una cocina
honesta de excelente calidad.
Hay dos Inari en Madrid, el primero abierto en
el año 2007 en el Barrio Salamanca, se ha posicionado a fuerza de trabajo,
tesón y buen hacer, como una referencia de la buena cocina japonesa en Madrid;
y un Inari en La Moraleja, con una terraza que merece mucho la pena visitar,
ambos son ya buques insignia de la
cocina internacional en nuestra ciudad.
El local es un espacio
diáfano y acogedor, elegantemente
decorado en tonos tradicionales nipones como el rojo y el negro, con una
iluminación tenue que crea una atmósfera íntima y relajada, que invita a
disfrutar de los deliciosos bocados.
En la cocina de Inari todo es casero, se prepara al momento y no
hay nada precocinado: salsas, pasta de gyozas,
rellenos… y eso se nota.
Es un auténtico placer ser recibida por el fundador de Inari, Nacho
Fernández Picón, experto en gastronomía japonesa y amante del buen producto
pero como él dice, “sin pasarnos en el
precio, queremos que nuestros clientes vuelvan, sientan que les estamos dando
calidad, disfruten de cada ingrediente, de cada detalle. Que vivan una
experiencia y quieran repetir. El sushi en España no tiene nada que envidiar al
de Japón”. Y vaya que si queremos repetir, yo desde luego ¡me apunto!.
La cocina y la barra de sushi de Inari ofrecen una
fusión entre platos tradicionales y otros más vanguardistas de la cocina nipona. En las palabras de su creador, “nuestra cocina es japonesa fusión: tenemos platos tradicionales como el
sashimi, el sushi niguiri, los makis tradicionales, las tempuras, arroces o el
sukiyaki, pero también mezclamos lo japonés con sabores más españoles como el
foie a la plancha, los makis especiales y nuestros famosos tartares”.
También
tiene propuestas de otras culturas de
inspiración tailandesa, de origen peruano y propuestas Nikkei, que aportan
sabores más intensos, más fuertes y más picantes.
Yo os recomiendo que os pongáis en manos de Nacho y de
su equipo a la hora de elegir los platos,
¡acierto seguro!: excelentes tartares y sushi, maravilloso el maki California,
uno de los platos estrella de Inari, y los deliciosos makis especiales
flambeados.
Inari también quiere que se pueda disfrutar de sus
platos en casa con los servicios Delivery y Take Away. Por esta razón, ha combinado sus platos estrella a
precios más competitivos que si fueran degustados en el restaurante (servicio
para la zona norte de Madrid).
Excelente calidad, producto de primera, carta absolutamente atractiva y un sinfín de sabores creados al momento hacen de Inari un japonés imprescindible para todos los que amamos la gastronomía nipona.
General
Pardiñas, 43, Madrid
Tlf. 91 576 33 12
Fotos propias y de Inari
Si queréis que visite
vuestro local gastro, podéis contactarme en mgutierrezaller@gmail.com
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