Texto
by Mónica Gutiérrez-Aller
Sushita Café:
con este nombre tan chulo la exitosa empresa
pionera en España en distribución de platos preparados de recetas orientales
envasadas –Sushita-, fiel a su filosofía dinámica e inquieta ha abierto su
propio restaurante en la madrileña calle Alberto Aguilera, también en el CC
Parquesur, y en breve abrirá dos restaurantes más, ¡olé por su carácter
emprendedor!.
Sushita Café es una monada de local, decorado con cierto aire colonial, cómodo y acogedor
en el que la iluminación juega un papel fundamental con sus lámparas ideales,
en tonos grises y maderas claras en las
paredes que me encantan.
Atención
a la presentación tan original de las
cartas, como si fuera un “pai-pai”
oriental, repletas de sugerencias apetitosas, comenzando por el aperitivo de la
casa, una ensaladita de algas wakame con salsa mahonesa de wasabi
que son mi debilidad, tanto me gustan estas algas que entre mis amigos
foodies las llamamos algas “monikame”, ¡jajaja!.
Entre
los entrantes, probamos los tan de moda Bao
Bun, pork belly, de cerdo, muy sabroso.
Continuamos
con varias piezas de sushi, mínimo
para dos personas, y originales como el oshi
de paleta ibérica con aceite de trufa, aguacate, topping de tomate y trufa,
diferente y delicioso, y estupendo también el nigiri de salmón fresco, con mahonesa de wasabi y huevas de salmón
ikura.
Y
ahora toca elegir entre la amplia
variedad de makis roll, como el de
quinoa (con tartar de salmón, aguacate con topping de quinoa, tempura
flakes y salsa spicy), el California
especial (con langostino rebozado en panko, queso crema, aguacate y topping
con verduras fritas con salsa de anguila), y el delicioso rollo de foie con pera caramelizada y frambuesa, súper original y
caramelizado al momento por el camarero.
Seguimos
con un tiradito de atún, con
cebolleta china, tobiko negro y salsa kimuchi, recomendación del encantador
jefe de sala, un acierto.
Terminamos
con un helado de té verde Matcha con stracciatella, todos los
helados de Sushita Café son ecológicos.
Me he dejado muchos platos apetecibles por probar, como los rollitos de pato crujiente, los Noodles
Sichuan, el ceviche de lubina, el nigiri de solomillo y queso parmesano al
aceite de sésamo, el rollo de salmón braseado….en fin, que sin duda tendré que repetir en Sushita Café,
pero ya casi me espero a que abran su próximo local en la calle Miguel Ángel (y
van tres…y ya se sabe, no hay tres sin cuatro…).
Cocina
oriental a precios asequibles y materia prima de calidad manipulada de manera
artesanal, en un ambiente joven, relajado y muy desenfadado es lo que te vas a
encontrar en Sushita Café.
C/
Alberto Aguilera, 52 Madrid
Tlf. 91 825 91 27
Fotos propias y de Sushita
Café
Si queréis que visite
vuestro local gastro, podéis contactarme en mgutierrezaller@gmail.com
No hay comentarios:
Publicar un comentario