Texto by Mónica
Gutiérrez-Aller
Es
ya un secreto a voces entre foodies que el
steak tartar es el plato estrella de Ondarreta La Moraleja, restaurante del
reconocido Grupo de Restauración Ondarreta del que ya os hablé aquí
Pues
estamos de suerte, porque entre los días
15 a 24 de abril Ondarreta La Moraleja organiza sus I Jornadas del Steak Tartar
para difundir el plato que más éxito está teniendo en su carta, para lo cual
han diseñado un menú degustación maridado con vinos exclusivos de Bodegas Vivanco, al precio cerrado de
35 euros.
El menú de estas I Jornadas está compuesto por una
selección de los platos más representativos de Ondarreta La Moraleja, por lo que además de su famoso steak tartar elaborado
al momento incluye platos como un buen salmorejo cordobés, alcachofa confitada
con crema de idiazábal, tartar de atún rojo con berenjena ahumada, mango y ajo
sabi y un original aperitivo que no os desvelaré; y por supuesto de postre las famosas crêpes Suzette de Normandie Ondarreta que
ahora también puede probarse en La Moraleja preparadas delante del cliente,
todo un espectáculo, y con un resultado de sabor súper equilibrado entre el
dulce y el ligero toque amargo de la naranja.
El menú también incluye un plato confeccionado en
exclusiva para el Grupo Ondarreta por la ex concursante de Masterchef Clara P.
Villalón, que ha empezado a colaborar con
este Grupo y cuya primera creación, Vieira
a la beurre noisette con cremoso de haba tonka y aire de naranja está
siendo todo un acierto, equilibrio conseguido entre la intensidad de la
mantequilla y el aire de naranja.
Un
local moderno y acogedor de dos plantas, decorado en tonos beige, arena y
madera, azules y grises y unas originales lámparas de hierro que llaman la
atención, Ondarreta La Moraleja cuenta
además con dos terrazas: una a pie de calle para “aperitivear” o tomar una
copa, y otra en la planta de arriba de lo más relajante en la que disfrutar de
una agradable comida o cena y alargar la
sobremesa con medio gin tonic de Mombassa Gin, también incluido en el menú de
estas I Jornadas del Steak Tartar.
Por
cierto, no olvidéis que todos los
miércoles y jueves hay afterwork entre
las 18:00 y las 21:00h, con una barra de pinchos al estilo barra
donostiarra para disfrutar del vino y la cervecita que tan bien entra después
del trabajo.
C/
Begonia, 135 (C.C. Los Porches) El Soto de La Moraleja, Madrid
Tlf. 91 128 02 03
Fotos propias y de Ondarreta
La Moraleja
Si queréis que visitemos
vuestro local gastro, podéis contactarnos en mgutierrezaller@gmail.com
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