Texto by Mónica
Gutiérrez-Aller
El
Barril de Alcantára
fue el primero de los nada menos que 24 restaurantes que conforman el exitoso Grupo Hostelero Oter, un grupo familiar
fundado en 1972 cuya piedra filosofal es la materia prima de calidad combinada
con un esmeradísimo servicio, del que doy fe a través de los años que he sido
cliente de sus restaurantes.
De vez en cuando me gusta
disfrutar de este tipo de restaurantes, con una cocina de mercado de corte
tradicional, y en el Barril de Alcántara
son auténticos maestros de los mariscos, arroces, pescado fresquísimo y carnes
de primera.
El
Barril de Alcántara
es uno de esos restaurantes con el que
nunca fallas, si alguien me pregunta un sitio para comer bien, buen
producto, cocina casera y buenos profesionales, sin duda esta casa es una
opción acertada.
Con una estética marinera renovada,
el local ubicado en pleno Barrio Salamanca es acogedor y cálido, en tonos blancos y azules que aportan mucha
luminosidad al restaurante, cuidan los detalles hasta en la propia vajilla;
en la entrada una zona de barra y mesas altas para el aperitivo y compartir
raciones, y la sala agradable y espléndidamente atendida.
El jefe de sala, Carlos, es un
profesional con el que da gusto hablar sobre el producto y la cocina de El Barril de Alcántara, y sobre vinos,
de los que sabe muy mucho, dejaos aconsejar por él y sin duda acertaréis.
En un restaurante así es obligado
probar un poquito de todo: coquinas
fresquísimas muy bien hechas; estupendas gambas
de Huelva en su punto; alcachofas a
la parrilla con escamas de sal, qué ricas; dorada a la sal para chuparse los dedos, productazo en esencia; y
para terminar, una carta de postres caseros de difícil elección, genial el carpaccio de mango y piña, un postre
refrescante!.
Si lo que buscan en El Barril de
Alcántara es un cliente fiel y satisfecho, en mi opinión sin duda lo consiguen,
con su buen hacer y profesionalidad,
cocina sin tachas y materia prima de primera, así que me atrevería a decir
que probablemente dentro de poco conozcamos el restaurante nº 25 del Grupo Oter…
C/
Alcántara, 30, Madrid
Tlf. 91 401 33 05
Fotos propias y de El Barril
de Alcántara
Si queréis que visite
vuestro local gastro, podéis contactarme en mgutierrezaller@gmail.com
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