Texto by Mónica
Gutiérrez-Aller
Este restaurante con nombre de mujer enigmática,
cosmopolita y glamurosa, -Gigi-,
ha sido toda una sorpresa para mí, porque no sé vosotros, pero yo siempre
identifico (quizá erróneamente) las calles cercanas a la Glorieta de Bilbao con
cervecerías, hamburgueserías y bares de tapeo que, si bien ofrecen un picoteo
bastante aceptable, no son esa clase de lugares a los que vas a sentarte
tranquilamente y comer bien en un ambiente relajado.
Pero ella es diferente, Gigi es diferente, primero por
su delicada decoración y ambientación,
obra de la interiorista Marta Auyanet, quien ha conseguido recrear un espacio parisino en pleno corazón de Chamberí, con detalles chic en cada rincón junto a una
iluminación cálida e íntima, en el que juega un papel importante la música como
un elemento más del local, con interesantes versiones de temas conocidos
interpretados en un tono suave y acogedor.
Y segundo por su excelente cocina, qué gran sorpresa me he llevado al saber que el chef de Gigi es Juan Miguel López
Castanier (ex Chiscón de Castelló, ex Taberna de Liria, entre otros), un
profesional de trayectoria admirable curtido en mil fogones aquí y allá, que
sabe sin duda reflejar el espíritu de Gigi en su carta a modo de Diario, y
aportar ese toque afrancesado aprendido en la Costa Azul en algunas de sus
recetas;
Ojo a los platos fuera de carta, auténticos bocados de
autor, pues Juan Miguel hace una cocina personalista mimando cada detalle, combinando ingredientes y texturas que, en otras
cocinas no sabrían mezclar con acierto, y sin embargo, en manos de este chef
rozan la perfección, como unos espectaculares boquerones en salazón con cebolla morada encurtida en la cocina de Gigi
y manzana, los sabrosos saquitos de morcilla alicantina, o el
riquísimo pan bao de pintada al curry
alimonado y cebiche de fresón, que no podéis dejar de probar. Delicioso el arroz con mejillones y queso,
puede recordar al risotto pero qué va, este arroz es muy Gigi; y para terminar,
una personal interpretación del chef de
la tarta Sacher, para amantes del chocolate como yo, una locura!
Echad
un vistazo a la carta porque además de
estos platos hay muchas otras opciones gastronómicas, incluidos desayunos,
meriendas y brunch los fines de semana, además de copas preparadas con
elegancia por el equipo de Gigi, todos unos profesionales siempre atentos a
cada detalle.
La esencia y el alma de Gigi es Pilar Menéndez, una mujer emprendedora, ex directiva en una
importante multinacional y trotamundos incansable, ha conseguido crear un
restaurante muy personal en el que la decoración elegante y sofisticada es un
valor que suma a la ya por sí sola excelente cocina del chef, para disfrutar en
su salón comiendo, riendo y disfrutando de la vida como haría Gigi.
Y
no quiero terminar sin deciros que lo
más sorprendente de Gigi Meet Me Bar son los precios, realmente competitivos
para un local con tanto nivel, un ticket medio sobre 25/30 euros, y un
plus, una terraza de lo más cool, atención a las originales sombrillas.
La
próxima vez, espero poder coincidir con Gigi en su restaurante, si no se escapa
a uno de sus múltiples viajes alrededor del mundo….
C/
Luchana, 13, Madrid
Tlf. 91 137 31 04
Fotos propias y de Gigi Meet
Me Bar
Si queréis que visite
vuestro local gastro, podéis contactarme en mgutierrezaller@gmail.com
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