Texto
by Mónica Gutiérrez-Aller Gª.
La Cava del Meninas
se crea para dar a conocer al público la restaurada bodega del Hotel Boutique Meninas, junto a la
madrileñísima Plaza de Ópera, un coqueto espacio abovedado decorado con mucho
gusto por el estudio de interiorismo de Toño
de la Cotera, en el que destacan los murales cerámicos obra de Marcos Carús, de la firma Murartis, especialmente llamativo el gran mosaico que representa algunas de las principales
zonas de Madrid.
De
la mano del director del Hotel Meninas, Pedro Alonso Gimeno, un entusiasta
profesional con una larga trayectoria en hostelería, sabemos que La Cava del Meninas nace para completar
la oferta gastronómica de esta palaciega zona de la capital, aportando una
carta desenfadada y rica para compartir y picotear, ideal para un grupo de
amigos o para hacer una parada con tu pareja y familia en el paseo por el
centro.
La Cava del Meninas es la demostración palpable y
gustosa de que un restaurante de quinta gama y sin cocina se puede comer más
que bien, quizá el secreto está en que
ofrecen productos gourmet y exclusivos
como las anchoas de Santoña, cecina de León, alcachofas de Tudela, pulpo
gallego, o mejillones en escabeche.
Además,
en La Cava del Meninas juegan con
ventaja respecto a otros restaurantes de este tipo, y es que pertenece al
mismo grupo hostelero que el cercano restaurante El Café de la Òpera, de cuya cocina dirigida por el chef Jorge
Díaz, traen a la mesa del Meninas platos calientes recién salidos de los
fogones que no pierden ni un ápice de sabor en la salamandra, como el delicioso
rabo de toro a la cordobesa, el risotto al funghi con parmesano o el lomo de
bacalao confitado.
La parte dulce de la carta no se queda atrás, y ha seleccionado la mejor receta de arroz con leche
asturiano, tarta tatin de manzana y helados artesanos al gusto.
Con
un ticket medio de 30/35 euros por persona, La Cava del Meninas aporta ese toque urbano y cosmopolita a la zona de Ópera
que a veces buscamos para relajarnos del bullicio turístico de este palaciego
entorno.
C/
Campomanes, 7, Madrid
Tlf. 91 541 28 05
Fotos propias y de La Cava
del Meninas
Si queréis que visite
vuestro local gastro, podéis contactarme en mgutierrezaller@gmail.com
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