Texto by Mónica
Gutiérrez-Aller
Que
el Café de Oriente es uno de mis
restaurantes favoritos en Madrid no es ningún secreto,ya os lo conté aquí , y admiro la capacidad del Grupo Lezama para adaptarse a los tiempos,
reinventarse con éxito y fomentar la innovación gastronómica, ofreciendo
siempre nuevas propuestas culinarias.
Y
siguiendo esta línea, el Café de Oriente
se une a Heineken
y su proyecto The Beer Experience,
para ofrecer una experiencia única: un menú maridado con sus mejores cervezas
internacionales.
Dentro de la nueva etapa
del Café de Oriente, la apuesta por crear diferentes experiencias es una
constante. No se trata solo de ofrecer un menú, sino que con cada menú
degustación el comensal viva una auténtica experiencia, divertida, romántica, o
sensorial. En esta ocasión Beer Sensations Menu está destinado
a ser una experiencia única para dar a conocer el mundo de la cerveza desde el
punto de vista de la gastronomía. Un
menú maridado diseñado por el Chef del Café de Oriente, Roberto Hierro, que
variará a lo largo del año en función de los productos del mercado. Además a
este menú se añade lo atractivo de su
precio, 35€.
Todo menú comienza con un
aperitivo sugerente, que en esta ocasión va acompañado con Sol, una cerveza de marcado espíritu libre. Tras este inicio, Guinness Original, la cerveza negra más
famosa del mundo acompaña al siguiente plato, alcachofa a la plancha con manitas de ibérico. Una combinación que
no va a dejar indiferente a nadie por el equilibrio en boca que produce.
Roberto Hierro propone después un soldadito
de Pavía con compota de tomate y albahaca con salicornias en tempura,
maridado con la cerveza alemana por excelencia, Paulaner. Creada en 1634 por los monjes Paulos, se ha convertido en
una de las cervezas más demandadas hoy en día.
Uno de los momentos más
divertidos se producen en el salto entre la carne y el pescado con un sorbete de cerveza con limón, para
después pasar a la hamburguesita de
Wagyu en pan Bao, una de las carnes de moda, que se combina con Affligem blonde, la cerveza auténtica
de abadía. Y llegamos al final de este original menú, con una propuesta
diferente, un pan de cerveza y regaliz
con toffee y helado de pimienta acompañado por Mort Subite, cerveza belga
de cereza de sabor fresco y afrutado. Se trata de un final que engloba lo
original y divertido de un menú muy
especial y original.
Plaza
de Oriente, 2 Madrid
Tlf. 91 541 39 74
Fotos propias y de Café de
Oriente
Si queréis que visite
vuestro local gastro, podéis contactarme en mgutierrezaller@gmail.com
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