Texto
by Mónica Gutiérrez-Aller Gª
Si
hace unos días escribía sobre un sitio “raro,
rare”, esta semana estoy encantada de hablaros sobre un concepto diferente
y llamativo, Somos Garra, nuevo
restaurante en Madrid ubicado en un edificio emblemático –La Torre de Madrid-
que estoy segura dará mucho que hablar.
Me gustan los emprendedores, los que arriesgan, los
innovadores, los creadores, y Esteban Arnáiz
–empresario hostelero creador del exitoso Grupo
Le Cocó del que os hablé aquí y aquí -, reúne todas esas características y más.
Somos
es el novedoso restaurante del segundo piso del Barceló Torre de Madrid, en plena Plaza de España madrileña, y Garra es el cosmopolita bar junto al
lobby del mismo hotel. Su decoración corre a cargo del prestigioso diseñador Jaime Hayón, todo un icono
internacional del diseño contemporáneo del que me declaro admiradora desde yá: un diseño impactante, original, elegante,
suave, regado de sutiles referencias al typical
spanish e iconografía de nuestro país; así, peinetas, falleras,
cantaores, chulapas y bailaoras de flamenco conviven con lámparas y mobiliario
de diseño exclusivo para el restaurante.
Somos nos ofrece una carta dual, que se adapta al día y a la noche (“Somos Day & Somos Night), creada
por Juan Rioja, chef ejecutivo de Random, con platos de inspiración mediterránea en los que cohabita tradición y
vanguardia salpimentada de gastronomía internacional: recetas innovadoras y
atrevidas como el carpaccio templado de manitas y navajas marinadas, lubina
salvaje con carbón de puerros o guiso de alubia blanca con pato, a mediodía.
Aguachile
de vieira, carrillera de cerdo ibérico teriyaki, continúa la creatividad de
noche. No me olvido de algunas de sus especialidades, como la alcachofa rellena
de txangurro, las albóndidas de presa ibérica y
manitas con especias (soy fan nº 1 de este plato), o la ensalada de
anguila ahumada con virutas de micuit. Una carta de postres cosmopolita y deliciosa
completan la oferta gastro de Somos, junto con las mejores referencias de
vinos, cavas y champagne.
Garra,
el ultrachic Bar junto al lobby del hotel, nos recibe con una enorme escultura
de una interpretación del símbolo por excelencia de la capital, un enorme oso
cebreado de 4 metros que saluda al visitante con su sombrero dorado de copa; en
Garra están muy presentes los
dorados años 20, con taburetes de diseño exclusivo en los que poder disfrutar
de una carta reducida y muy cuidada, con delicatesen como ostras o jamón
ibérico entre otros, junto a una gran variedad de cocktails amenizados por
sesiones de música en directo los viernes y Dj los sábados noche.
Unas
espectaculares vistas sobre la Plaza de España y la Gran Vía Madrileña, un
diseño único, cosmopolita, urbano y elegante, junto con una cocina de cuidada
elaboración y respeto máximo al producto de temporada, hacen de Somos Garra una visita obligada para todo foodie que se precie.
Plaza
de España, 18, Madrid - Barceló Torre de Madrid
Tlf. 91 524 23 99
Fotos propias y de Somos
Garra
Si queréis que visite
vuestro local gastro, podéis contactarme en mgutierrezaller@gmail.com
No hay comentarios:
Publicar un comentario