Texto by Mónica
Gutiérrez-Aller
Pocos
restaurantes pueden presumir de mantenerse en pie
durante 85 años sin interrupción (a excepción de los años que duró la Guerra
Civil) y hacerlo con éxito, con una clientela asidua que en ocasiones pasa ya
por la quinta generación de una misma familia, con una carta fiel a sus
inicios que refleja la historia de una cocina hecha en casa y con
recetas de la abuela que hoy en día se mantienen inmutables.
El Mesón de Fuencarral es uno de esos pocos lugares que
reflejan el paso del tiempo como si nada hubiera cambiado. Cambiar sin que nada
cambie, adaptándose a las nuevas exigencias pero manteniendo
la misma esencia de siempre. El restaurante, abierto en 1932, celebra este año
su 85 aniversario de la mejor manera posible: homenajeando el recorrido
por la historia de su gastronomía a través de los platos más demandados y
que mayor éxito han cosechado a lo largo de los años, y celebra su 85
aniversario con un menú degustación de los platos más exitosos de su historia y
que aún se mantienen en carta.
Este “Menú
Degustación 85 Aniversario”, para mesas completas (39 euros IVA incl. sin bebida) incluye tres entrantes: palitos de berenjena con salmorejo cordobés, rodajas de tomate con bonito
escabechado (lo elaboran en el propio restaurante de manera artesanal dos veces
por semana) y mini ensalada de reglamento. El menú continúa con croquetas de la casa, migas con chorizo y
alcachofas con velo de jamón ibérico. Los platos principales los componen
la merluza a la gallega y el medallón de
cordero lechal. Y para terminar, tres postres que son marca de la casa: leche frita castellana, tarta de chocolate y hojaldre de arroz con
leche.
El
Mesón de Fuencarral es una antigua casa de labranza del s. XIX
está situada a pocos minutos del centro de Madrid y con unas inmejorables vistas de la sierra, de un
lado, y al skyline de la capital por
otro, lo que fácilmente le convierte un pequeño rincón al que escaparse de
la gran ciudad. Es un sitio tranquilo, donde las sobremesas se alargan junto
al calor de la chimenea en días de
invierno y en la terraza exterior durante los días de sol y buen tiempo.
También los más pequeños disfrutan de este espacio en su amplio parque infantil
de la entrada.
Este cumpleaños es la
ocasión perfecta para conocer, si no lo conoces ya, El Mesón de Fuencarral, un
servicio exquisito, una cocina tradicional basada en el producto y un ambiente
agradable conforman el secreto de su éxito. ¡Feliz Aniversario!
Carretera de Colmenar
Viejo (M607), km 14,500. Salida 15 – vía de servicio – sentido Madrid
Tlf. 917 341 019 / 917 347 754
Fotos de El Mesón de
Fuencarral
No hay comentarios:
Publicar un comentario