Las tostas gustan a todo el mundo
–carnívoros, vegetarianos o amantes del pescado–, admiten cualquier
ingrediente, son ideales para compartir y con dos “ya has cenado”. Algo tan
sencillo como una rebanada de pan tostado con “algo encima” se convierte en un
arte, fácil de disfrutar.
Del 15 al 18 de noviembre, 20 locales de la zona de triBall (triángulo de Ballesta)
participan en esta ruta
que promete grandes sorpresas de texturas, colores y sabores. No dejes pasar la oportunidad
de saborear estas apetecibles propuestas, a un precio entre 2,90 € y 4,5€ (con
bebida incluida).
Combinaciones clásicas como tosta de brandada de bacalao con ali-oli
(Casa Perico); o la sugerente “Paraíso ibérico” con jamón, queso manchego
y tomate natural (Cutxi) ; una de
gulas con champiñones laminados (Villaverín) o la tosta de tomate, ajo, albahaca y anchoa de O,Mast.
Muy castizas son las que servirá la
taberna Agrado: tosta de magritas ibéricas en salsa o la de El Circo de las Tapas (la
“San García” con lomo ibérico a la plancha, piquillos y queso Brie) o de pastrami (Hot Smoked). Los productos del mar también tienen su hueco: tosta de sardinillas con crema de almendras
aromatizado con amaretto (La
Pescadería); de salmón
ahumado con bogavante y queso fresco (cervecería
Valverde); “marinera” pico con ensaladilla rusa y
anchoas de Santoña (La Realidad) y salmón con aguacate y gambas (La
Antorcha).
El queso derretido o fundido no puede
faltar en una buena tosta, y puedes encontrarlo en el Bar La Prensa (tosta de
pollo con queso y cebolla caramelizada), en El Lugar de Martina (de
berenjena con queso brie y miel), en La
Nueva Troje (mini tostas de queso de cabra con cebolla
caramelizada y tomate seco)
o la “tosta Malpica”, de cecina, tomate
natural, queso brie y cebolla
caramelizada.
Los nuevos sabores y texturas también
reclaman su hueco: en el 7 Islas
Hotel disfrutarás de una de
pollo thai al curry rojo con crujiente dulce de almendras y en La Jauria de una tosta de pan de alga nori con esturión ahumado, jarabe de tomate,
rúcula y aderezado con sal de caviar. Y dos sabores aparentemente dispares,
como la fresa y la morcilla se unen en la tosta de Desengaño 13, con su
crujiente de morcilla con un sofrito de cebolla, manzana y fresas sobre una
tosta de pan de cristal. Los
veganos también pueden disfrutar en esta ruta con la tosta de setas con ajito y
veganesa de soja
de Amalavida.
Las tapas, que han sido concebidas
específicamente para esta ruta, reflejan la creatividad y la gran variedad de
estilos y propuestas que pueden disfrutarse en
triBall: cocina tradicional, oriental, de mercado, castiza….
Para más información (planos, locales
participantes, especialidades) www.triballmadrid.com.
Fotos de Tecnofotos
Si queréis que visite
vuestro local gastro, podéis contactarme en monicagastronomica@gmail.com
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