By Mónica Gutiérrez-Aller
Las
navidades están al caer y la propuesta del restaurante Aire, primer restaurante
especializado en aves en España como os contaba aquí y aquí , se pone más de actualidad nunca. Una mesa de Navidad en la que falte el foie
o el tradicional asado de algún ave, parece que está incompleta.
Por
eso, Aire restaurante te asegura esos platos que nunca quieres que falten en
tus mesas de Navidad con la garantía de la mejor calidad y te los lleva hasta
tu mesa para que sigas disfrutando de la mejor cocina en tan señaladas fechas:
TAKE AWAY AIRE
Entrantes para llevar volando....
(en cualquier momento y sin reservar con
antelación)
Jamón de oca de Durazno (criada de manera
sostenible) 9€/100gr
Jamón de pato Malliard francés 9€/100gr
Foie de pato francés curado a la sal y
"aireado" 22€/100gr
(con crema casera de membrillo de temporada)
Especialidades de nuestra casa, para llevar a tu
casa....
(Si nos das 1 hora, estará lista tu especialidad)
Coquelet marinado al cava y asado en Rottiserie con
manteca de especias 16€/und
Codornices de Bresse al amontillado 19€/2und
Pato azulón en salsa de naranjas de la china y
lacado en Rottiserie 24€/und
Guarniciones a elegir....
-Patatitas francesas confitadas en mantequilla de
hierbas y Salsa provenzal de Aves nobles
-Manzana de Otoño asada y especiada, guiso de
hongos y setas de temporada
-Boniato asado con Teriyaki
Asados especiales para eventos especiales
(48h de antelación, puedes pedirlas listas para
servir o para terminarlo tú mismo en casa)
Pollo campero relleno (4 personas) 38€/und
Pularda Campera Gallega rellena (8personas) 120€/und
Capón relleno (10 personas) 180€/und
Pavo criado en semi-libertad relleno (12-14
personas) 220€/und
Rellenos a elegir....
-Boletus, puerros y patata asada en mantequilla de
hierbas
-Papada ibérica, níscalos y manzana asada
-Foie,
setas de temporada, higos y patata asada en mantequilla de hierbas
C/
Orfila, 7, Madrid
Tlf. 91 170 42 28
Fotos propias y de Aire
Si queréis que visite
vuestro local gastro, podéis contactarme en monicagastronomica@gmail.com
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