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BEKER 6, COCINA ELEGANTE Y REFINADA



Hace unos días tuve la oportunidad de revisitar Beker 6 y ¡qué acierto!, ojalá hubiera vuelto antes porque desde luego ha pasado a estar entre uno de esos sitios que recomendar y con el que nunca vas a quedar mal.
Beker 6 elabora una cocina muy cuidada, con mucho mimo y profesión. Recetas clásicas bien ejecutadas con producto de temporada de calidad, una atractiva carta y sugerencias fuera de carta muy a tener en cuenta: ancas de rana a la provenzal, escargots bourguignon, salmón marinado, pasta fresca con trufa, guisantes de temporada con huevo poché, perdiz salvaje asada rellena de castañas y sus higaditos, coquelet de Bresse, raya meunier, lomos de salmonete con reducción de naranja y azafrán…
En  mi opinión Beker 6 tiene un punto afrancesado realmente delicioso, si bien el restaurante también comenta que algunos de sus platos hacen guiños a la cocina armenia debido a las raíces del chef, como el curry rojo de pescado blanco y almejas con arroz de jazmín o la crema senegalesa.

También cuenta con una carta para tomar el aperitivo o picar algo rápido en la barra  o en la coqueta terraza, siempre que el tiempo lo permita y una bodega cuidadosamente seleccionada para armonizar todas las propuestas.
Servicio de sala muy cuidado, amable y profesional y atmósfera encantadora creada por una decoración exquisita del reconocido estudio Cousi Interiorismo, una mezcla de bistró francés y el chic mid-century neoyorkino en el que cada detalle, incluida la música, contribuye a disfrutar de una agradable velada.

Mónica Gutiérrez-Aller G.
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[name=Mónica Gutiérrez-Aller García] [img=https://3.bp.blogspot.com/-7qZL8JBE_08/Wt2XRQg_xHI/AAAAAAAAFoU/IOQ5mpX9C9wY7B1TlxYcsAKPcLkOVTzpwCPcBGAYYCw/s1600/MonicaGastronomiaICO.png] [description=“Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrarnos en la comida” - Luciano Pavarotti] (facebook=http://www.facebook.com/monica.gutierrezaller) (instagram=http://www.instagram.com/monicagastronomica/) (twitter=http://twitter.com/monicagastro)

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