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ISABEL MAESTRE CAFÉ-BISTRÓ, EL CATERING DE LUJO SALE A LA CALLE



Isabel Maestre, la decana del catering en Madrid, sale de su Obrador para dar a conocer al público en general su emblemática cocina. Con un Premio Nacional de Gastronomía bajo el brazo y responsable de uno de los caterings de lujo con más solera y prestigio del país, Maestre confía la dirección de su primer establecimiento físico a sus hijas Marta e Isabel Cárdenas ubicado en el Club del Gourmet de El Corte Inglés de moda femenina en Serrano.
El nuevo espacio permite por primera vez disfrutar de la cocina academicista del Obrador de Isabel Maestre fuera de casa y del marco de los eventos privados. Un Café-Bistró de estética afrancesada inspirado en los elegantes cafés y bistrós de París y Bélgica, cuenta con una barra, un par de mesas altas y tres acogedoras mesas bajas con bancada corrida, en el que ofrece sus platos dulces y salados más emblemáticos, tanto para tomar en el local como  para llevar a casa: salmón en salsa de Gorgonzola, roastbeef de ternera de Guadarrama, carrillera estofada con puré trufado, y fuera de carta se recuperan platos de la cocina burguesa que nunca debieron desaparecer de los fogones madrileños, como el gulash a la húngara, el solomillo Strogonoff o la blanqueta de ternera.
Con un horario ininterrumpido de 10:00 a 22:00 horas, cuenta con una carta de desayunos completos, a partir del mediodía carta de platos y menú del día (croque-monsieur, ibéricos cortados a mano, quesos, consomé de la casa, huevos de corral, corte de foie, empanadillas, quiche Lorraine, ensalada de pasta o quinoa) e incluso se puede tomar desde una copa de champagne con un mini sándwich o unos blinis con salmón, comer algo rápido, rico y saludable antes de volver al trabajo, merendar o hacer un break entre compra y compra.
Irresistibles postres y meriendas con un amplio surtido de elaboraciones dulces exentas de margarinas, aceite de palma y grasas saturadas (con la cantidad justa de azúcar), entre ellos los postres míticos de Isabel Maestre, la pastela de crema de almendras (que aquí se elabora al momento) y la tarta Pavlova (más de tres décadas en su carta).


Mónica Gutiérrez-Aller G.
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[name=Mónica Gutiérrez-Aller García] [img=https://3.bp.blogspot.com/-7qZL8JBE_08/Wt2XRQg_xHI/AAAAAAAAFoU/IOQ5mpX9C9wY7B1TlxYcsAKPcLkOVTzpwCPcBGAYYCw/s1600/MonicaGastronomiaICO.png] [description=“Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrarnos en la comida” - Luciano Pavarotti] (facebook=http://www.facebook.com/monica.gutierrezaller) (instagram=http://www.instagram.com/monicagastronomica/) (twitter=http://twitter.com/monicagastro)

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