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EL JARDÍN DEL INTERCONTINENTAL, HOMENAJE VIOLETA A SAN ISIDRO



Visité hace poco el Jardín del Hotel InterContinental, -tengo pendiente publicar mi artículo sobre esa deliciosa experiencia-, pero mientras no quería dejar pasar la celebración del patrono de Madrid y contaros que en homenaje a la ciudad y a sus caramelos violetas, el chef Miguel de la Fuente ha diseñado un menú teñido de ultra violet en su Jardín.
Así, del 14 al 18 de mayo en la semana de la festividad de San Isidro, el Hotel InterContinental quiere rendir homenaje a Madrid sobre la tradición de las violetas. Aprovechando la ocasión de que el color elegido para este año 2018 por la empresa Pantone es el “ultra violet”, el 5 estrellas madrileño quiere sumarse a la iniciativa remarcando su fuerte sabor local.
El Hotel vestirá todos los espacios con flores de estas tonalidades de la mano de Floreale, proveedor de cabecera de la compañía, y su jefe de cocina, el reconocido chef Miguel de la Fuente, ha elaborado un menú con esencias y presencia de dichas flores en cada uno de sus platos:

Entrada
Foie con Dulces de Violetas, Colores y Caramelos Violetas

Plato Principal
Merluza entre Flores, Falso Risotto Púrpura, Espárrago de Mar y Patata Violeta

Postre
Violetas en texturas

Precio por persona 45,00.- €( IVA incluido)
Como broche a la semana se organizará el Brunch especial de San Isidro con Zarzuelas en vivo y los productos más tradicionales de la ciudad, además del despliegue gastronómico habitual, con más de doscientas referencias:
Adultos 72.- € con Bebidas seleccionadas (IVA incluido)
Niños de 0 a 3 años gratis y de 4 a 12 años 36.- €


Mónica Gutiérrez-Aller G.
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[name=Mónica Gutiérrez-Aller García] [img=https://3.bp.blogspot.com/-7qZL8JBE_08/Wt2XRQg_xHI/AAAAAAAAFoU/IOQ5mpX9C9wY7B1TlxYcsAKPcLkOVTzpwCPcBGAYYCw/s1600/MonicaGastronomiaICO.png] [description=“Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrarnos en la comida” - Luciano Pavarotti] (facebook=http://www.facebook.com/monica.gutierrezaller) (instagram=http://www.instagram.com/monicagastronomica/) (twitter=http://twitter.com/monicagastro)

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