Visité hace poco el Jardín del Hotel InterContinental, -tengo
pendiente publicar mi artículo sobre esa deliciosa experiencia-, pero mientras
no quería dejar pasar la celebración del patrono de Madrid y contaros que en
homenaje a la ciudad y a sus caramelos violetas, el chef Miguel de la Fuente ha diseñado un menú teñido de ultra violet en su Jardín.
Así, del 14 al 18 de mayo en la semana de la festividad de San Isidro, el
Hotel InterContinental quiere rendir homenaje a Madrid sobre la tradición de las
violetas. Aprovechando la ocasión de que el color elegido para este año
2018 por la empresa Pantone es el “ultra violet”, el 5 estrellas madrileño
quiere sumarse a la iniciativa remarcando su fuerte sabor local.
El
Hotel vestirá todos los espacios con flores de estas tonalidades de la
mano de Floreale, proveedor de
cabecera de la compañía, y su jefe de
cocina, el reconocido chef Miguel de la Fuente, ha elaborado un menú con
esencias y presencia de dichas flores en cada uno de sus platos:
Entrada
Foie con Dulces de Violetas, Colores y Caramelos
Violetas
Plato Principal
Merluza entre Flores, Falso Risotto Púrpura, Espárrago
de Mar y Patata Violeta
Postre
Violetas en texturas
Precio por persona 45,00.- €( IVA incluido)
Adultos 72.- € con Bebidas seleccionadas (IVA incluido)
Niños de 0 a 3 años gratis y de 4 a 12 años 36.- €
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