“Bico do mar” destaca por su receta original y refrescante, puesto que se trata de una propuesta liquida en cuya elaboración se incluye uno de los productos más exquisitos de las Rías Gallegas: los berberechos. Este ingrediente marida a la perfección con los delicados aromas procedentes de la base alcohólica de Nordés, con una parte de destilado vínico de uva albariño, y realza los aromas de los botánicos con los que se elabora, especialmente la salicornia o espárrago de mar, que es la responsable del sutil punto salino que incorpora esta ginebra Premium gallega.
- Ginebra Nordés (8 cl.)
- Cointreau (2 cl.)
- El caldo de una lata de 80 g de berberechos naturales de la Real Conservera Española
- El zumo de media lima
- Infusión de salvia (2 cl.)
- Azúcar líquido (1,5 cl.)
- Toque de cava
Para decorar:
- Pimienta rosa
- Salicornia fresca
Preparación: En una coctelera con mucho hielo, incorporar todos los ingredientes en el orden mencionado salvo el cava, y agitar. A continuación, servir en una copa de Martini y rellenar con un toque de cava. Terminar espolvoreando una ligera cantidad de pimienta rosa y decorar con una rama de salicornia.
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