MATERIA PRIMA, tú eliges QUÉ comer, CUÁNTO y CÓMO

Un nuevo concepto de restauración, original y convincente, no podía llamarse de otra manera: MATERIA PRIMA, en el que la exaltación del producto de calidad es su seña de identidad a la vista de todos los comensales. En sus apetecibles vitrinas se ofrecen espectaculares pescados y mariscos recién llegados de las lonjas de Isla Cristina y Ayamonte y, para los carnívoros, formidables carnes de La Finca.

Por fin un lugar en el que se puede elegir lo que cada comensal quiere probar y también la cantidad y la forma de cocinarlo: lo mismo puedes pedir tres gambas que una docena, atún marinado o a la plancha, el límite lo pones tú. Una acertada manera de satisfacer los antojos de cada uno a un precio razonable.

Cocina de temporada basada, -como no podía ser de otra forma-, en la calidad de la MATERIA PRIMA y recetas sencillas que no necesitan fuegos artificiales para seducir al público. Toda una exhibición de lubinas, rapes, bacalao, gambas o cigalas, junto a sabrosas carrilleras, lomo de vaca o steak tartare, acompañados de verduras y hortalizas como espárragos, alcachofas y tomates de  los de verdad.

Los postres de MATERIA PRIMA son caseros, así que hay que dejar hueco para la tarta fina de manzana, el coulant de chocolate con helado o la maceta de tiramisú. Y para armonizar esta apetecible propuesta, una cuidada bodega con referencias para todo tipo de público.

Ricardo Garrastazu es el artífice de esta acertada iniciativa, un hostelero emprendedor de personalidad arrolladora que, cansado de que su mujer encontrara excesivas las raciones en los restaurantes convencionales, decidió crear uno a su medida. Un precioso gesto de amor que tuvo como resultado MATERIA PRIMA.

Al frente de los fogones, el chef Gonzalo Barruetabeña elabora con esmero y enormes dosis de cariño los mejores productos del mercado en este coqueto restaurante que busca siempre ensalzar el producto y potenciar su sabor original.

Junto a ellos, un profesional equipo de sala y cocina que acompañan y aconsejan al cliente con esmerado trato en un local cuyos expositores ocupan un lugar destacado en el que elegir el producto que se va a degustar. La sala de MATERIA PRIMA, cálida y acogedora, se une a una atractiva terraza en el que el verde y la madera crean el ambiente perfecto para, simplemente, disfrutar de los mejores productos.

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