La
cocina típica y genuina de la legendaria isla de Ischia aterriza en Madrid con LATAVERNETTA del PIRATA, una encantadora
y mágica tavernetta para disfrutar de
la gastronomía al más puro estilo napolitano.
Todo comenzó en Sant'Angelo con
la primera guerra mundial, cuando el bisonnono Lucio comenzó a alimentar
a todo aquel que vivía en la isla de Ischia, enamorando al pueblo con la
mercancía que traía de la caótica ciudad de Nápoles.
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| LINGUINE ALLO SCOGLIO, con almejas, mejillones y cigalas |
El relato continúa, -como no podía ser de otra forma- a la italiana,
con una romántica historia de amor surgida en la ‘Isla del Dios Sol’ en los años 60 en la que Carlo (el hijo mayor de Lucio), se enamora de Rosalba, una fascinante cantante napolitana a la que persiguió por
todos los clubes donde ella cantaba hasta que conquistó su corazón y se casan,
construyendo no sólo una familia juntos sino también este precioso restaurante
en el que Rosalba resultó ser una increíble cocinera y el alma de LA TAVERNETTA del PIRATA. |
| PIZZELLA, mini pizzas pequeñas fritas con salsa de tomate casera, Parmigiano y Provola ahumada |
Rosalba crea e inventa deliciosas
recetas. Su manera de cocinar era un auténtico don, un regalo.
Se trata de
cocina italiana tradicional y que ha pasado de generación en generación, de la
cazuela a la mesa, sin artificios ni disfraces. Por otro lado, su
marido Carlo,
El Pirata” estaba al
frente del servicio, ofreciendo siempre con una sonrisa la mejor experiencia a
sus comensales.
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| BUCATONI del NONNO, con pasas, piñones, pan frito y queso, su especialidad |
El restaurante siguió creciendo pasando
por los hijos de Carlo y Rosalba, siendo la magia de la nonna el ingrediente secreto. Además, se
reinventaron introduciendo el primer horno de cerámica en la isla con el que
acabaron creando su propio taller de artesanía. Muchas de sus hermosas
creaciones aún continúan a la venta en la zona de Sant'Angelo.
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| GAMBONES salteados con naranja y Gran Marnier |
En 1987, nace la nieta de Rosalba
y Carlo: Rosalba II en honor a su abuela. Creció a las orillas de la playa de
Sant’Angelo, siempre correteando por La Tavernetta y aprendiendo el saber
hacer que desprendían sus abuelos y tíos en el servicio del restaurante.
Cuando crece, decide dejar la
isla para explorar nuevos horizontes. Tras largos viajes, acaba en Madrid,
enamorándose profundamente de la ciudad y del encanto de su gente. Por ello
decide traer un trocito de su tierra y crea su propio proyecto: "LA
TAVERNETTA del PIRATA de
Madrid", respetando las mismas secretas y deliciosas recetas de su nonna 81 años después.
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| PACCHERI con calamari |
Pasta al dente, servida directamente por el
camarero en la mesa desde la misma cazuela, mezclando con las salsas que han
sido elaboradas en el mismo instante y las
raciones, como no, generosas. También cuenta con pescados del día, provisto por
las conocidas Pescaderías Coruñesas, algo
de picoteo y postres.Rosalba
no solo nos deleita con la comida de su nonna,
sino que además nos hace sentir aún más cercanos a la isla gracias a la vajilla
y los colores que presenta el local. Junto con el estudio de decoración Madrid In Love, ha logrado recrear un
espacio que respira frescura e inspiración, trasladándote a la mismísima playa
de Sant’Angelo. Destaca la larga barra de azulejos de colores, sin duda la
protagonista de este lugar. Además las
paredes están repletas de sus propias cerámicas de distintos tamaños creadas en
el taller familiar italiano, piezas que están en venta para todo aquel que
desee llevarse un trocito de la Isla de Ischia a casa. También cuentan con productos originales como
su Limoncello y Meloncello, fabricados
con las frutas más selectas, este chupito típico italiano endulza el fin de
nuestra comida,
e incluso producen su propio Aceite en Italia que
posteriormente exportan al restaurante Madrileño.
Los miércoles y jueves por la tarde ofrecen, en
formato buffet libre, los
tradicionales aperitivos italianos
acompañados por un Spritz, la bebida propia
del lugar.
Pincha aquí para acceder a la web de La
Tavernetta del Pirata
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