Se trata del segundo proyecto personal del chef indio Singh Sukhwinder, tras abrir ‘Doli’ otro restaurante indio también en el Barrio Salamanca. Cocinero militar en su país de origen, ha cocinado en Francia, España (Ganges, Bombay Masala o Tandoori Station) y Londres (Benares). Ya de vuelta a España, el chef y su hijo Sunny apuestan por una cocina aún más fiel a sus raíces, que se distingue por la calidad de las materias primas con las que se trabaja y cuyo secreto quizá está en las proporciones de la mezcla de especias que ellos mismos elaboran.
Platos típicos de Punjab (lugar de origen del chef) como pakoras, samosas o pollo tikka masala, junto con una amplísima
carta repleta de recetas que se distinguen por no rebajar el sabor picante, si
bien cada comensal puede decidir occidentalizar su versión, pasando por sus especialidades al horno tandoori y sus currys, sin olvidar gran variedad de postres, tés y lassis (bebida tradicional a base de yogur).
O’Donell, 46
Ticket medio: 25/30 euros
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